Quitten gehören wohl zu den meist unterschätzten Früchten überhaupt… Wenn man von Quitten schwärmt, gibt es 2 Reaktionen: 1. was ist ne Quitte? oder 2. ich mag keine Quitten! Um ehrlich zu sein, habe ich die Quitte auch erst für mich entdecken müssen. Und jetzt bin ich ein Riesen Fan! Warum, und was man aus […]
selbst gekocht
Die Claudi kocht sehr gerne. Hier landen alle Rezepte, die das Prädikat „aus dem eigenen Garten“ verdienen.
Zitronenmelissen-Sirup – kinderleicht selbst gemacht
Zitronenmelisse ist ein unterschätztes Kraut, finde ich. Sie riecht so lecker und man kann einiges damit anstellen. Getrocknet gibt sie einen tollen Tee ab. Außerdem gibt sie Süßspeisen eine ganz eigene frische Note. Unsere erste Ernte haben wir zu Zitronenmelissen-Sirup verarbeitet. Wie das geht? Lest unten den Rezeptteil im Text, es ist ganz einfach! Ich […]
weltbestes Zaziki einfach selber machen
manche Dinge sind so selbstverständlich, dass man sich eigentlich nie Gedanken darum macht. Zaziki ist so ein Ding. Ganz selbstverständlich gehört es bei uns zum Grillen dazu. Natürlich kommt es aus Griechenland und die Grundlage ist selbstverständlich griechischer Joghurt… oder? Wir lieben Zaziki! Aber irgendwie war es zu Hause nie so richtig … griechisch. Bei […]
Rote Grütze – im siebten Kirschen-Himmel
Ihr Lieben, der Sommer ist da! Das Wetter ist ja schon seit Wochen unglaublich schön, und im Garten ist die Erntezeit schon in vollem Gange. Vor ein paar Tagen habe ich von unserem (unglaublich kleinen) Kirschbaum die letzten Früchte geerntet. So viele süße Kirschen an so wenigen Zweigen! Zwei große Portionen hatten wir schon einfach […]
Focaccia mit Tomaten – ein kleines Stück Italien
Habt Ihr auch dieses eine Gericht, was es immer gibt, wenn gerade nichts anständiges mehr im Kühlschrank ist? Bei uns gibt es davon mehrere. Mein liebstes ist Focaccia. Diese italienischen Teigfladen sind so unglaublich lecker. Außerdem kann man sie auf unzählige Arten belegen. und das Beste: Man braucht wirklich nicht viele Zutaten dafür! Zum Ende […]
Bolognese aus dem Garten – es geht auch vegetarisch!
Was koche ich denn heute? Diese Frage stellt man sich ja (fast) jeden Tag, irgendwie… Bei uns stehen Spaghetti Bolognese hoch im Kurs. Wie schön ist es da, dass wir die Zutaten dafür eigentlich immer im Haus haben – bzw. im Garten. Denn heute gibt es bei uns Spaghetti mit einer vegetarischen Bolognese. Die schmeckt selbst […]